Teriyaki-Allerlei

Eins meiner Lieblingsrezepte, weil man wirklich immer etwas dafür im Haus hat :) Und: KALORIENARM! Kein Öl, kein Fett, keine fettige Sauce!

Teriyaki-Allerlei

Zutaten:
250 g Glasnudeln (klingt wenig reicht aber vollkommen aus!)
6-8 EL Teriyaki-Sauce (gibts auch beim Edeka!)
6-8 EL Fish Sauce (im Asialaden)
Solltet ihr keine Fish-Sauce haben könnt ihr auch Sojasauce + Salz + Pfeffer verwenden.

- Gemüse
Hier könnt ihr verwenden was ihr im Haus habt! Ich habe verwendet:
1 Zucchini
1 Paprika
300 g Champingons
150 g Zuckerschoten
1 große Tomate

- Fleisch
Hier könnt ihr verwenden was ihr im Haus habt! (z.B. Hühnchen, Garnelen etc.) Ich habe verwendet:
300 g Hühnerbrustfilet

Zubereitung:

Zuerst solltet ihr die Glasnudeln in einer Schüssel mit heißem
Wasser gut einweichen lassen. Kochen ist nicht notwendig!!!!


Je nachdem was ihr für Gemüse habt wäscht, schält und schneidet alles in kleine Stücke. Die Zuckerschoten aber ganz lassen.
Alles in einen Wok und mit dem Decke oben drauf garen lassen bis das Gemüse
weicher geworden ist und etwas Wasser gelassen hat.


Inzwischen schneidet ihr das Fleisch in kleine Stücke und mariniert es mit FishSauce. Es heißt zwar Fish-Sauce ist aber genauso perfekt für Hähnchen!
Wer keine hat kann hier Sojasauce, Salz & Pfeffer zum würzen verwenden.


Wenn das Gemüse gut angebraten/angedünstet ist gebt das Hühnchenfleisch dazu und die Teriyaki-Sauce. Das kocht ihr dann bis das Fleisch durch ist ca. 5-8 Minuten.

Zum Schluss gebt ihr die Glasnudeln hinzu und vermischt alles vorsichtig.


Je nach Geschmack mit Teriyaki-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!